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疫情促使美國消費者更傾向于購買海鮮產品
2021-07-05 

   來自SeafoodMedia 7月2日消息,在COVID-19大流行期間,部分美國消費者開始傾向于購買海鮮,認為它是紅肉的替代品且更健康而且這種趨勢還在繼續。

 

  一項新的全國調查顯示,26%的美國消費者表示,他們在疫情大流行期間第一次購買海鮮,近一半的人試圖增加他們的海鮮攝入量,高達74%的人計劃繼續在家里烹飪海鮮。

 

  這是根據Dataessential追蹤全國市場趨勢的2021年海鮮力量(2021 Power of Seafood)報告得出的結論。

 

  在過去的一年里,海鮮食品的銷售額以前所未有的速度增長了近30%,遠遠超過了其他所有食品類別。

 

  80%的受訪者表示海鮮更健康,近60%的受訪者表示更喜歡這種味道,76%的受訪者表示會購買冷凍魚。

 

  在海鮮排行榜上,鮭魚高居榜首,無論是冷凍的還是新鮮的,70%的受訪者說他們更喜歡阿拉斯加鮭魚,而不是大西洋鮭魚。

 

  與養殖海鮮相比,人們更喜歡野生海鮮,比例為五比一,超過60%的人表示,他們想知道購買的海鮮來自哪里,它們的來源是否可持續,有害添加劑問題也是消費者喜歡野生捕撈海鮮的三大原因。

 

  有趣的是,近75%的消費者表示,他們選擇海鮮和植物性食品是出于對健康的吸引力,但在口味方面,海鮮超過植物性食品,比例為55%和24%。

 

  超過70%的受訪者表示,當他們看到阿拉斯加的標志時,他們更有可能購買海產品,并愿意為此支付更多的錢。

 

  82%的消費者認為,展示阿拉斯加海鮮標志的商店意味著他們在銷售高質量的魚類和貝類。

 

  報告稱,海鮮銷售人員是買家獲取信息的首要渠道,商店提供的食譜是鼓勵人們在家多吃海鮮的首選。

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