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8月20日)瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報
2021-08-26 

8月20日)瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報

   據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測,2021年第33周(即2021年8月16日-8月20日,以下簡稱本周),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤20.21元,環比下跌2.6%,同比下跌57.6%,較上周擴大0.9個百分點。

 

  本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比下跌。正值消費淡季,加之新冠肺炎疫情與局部地區降雨天氣影響,豬肉銷售速度減慢,屠宰企業銷售壓力增加,為順暢銷售下調豬肉售價,導致豬肉價格整體下跌。但因養殖戶仍存抗價惜售意向,對生豬與豬肉價格形成一定支撐,豬肉價格下跌幅度有限。

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表

單位:元/公斤,公斤

 

 

8月16日

 

8月17日

 

8月18日

 

8月19日

 

8月20日

 

宰后均重

 

16

 

20.38

 

20.37

 

20.27

 

20.05

 

20.00

 

90.32

 


  一、東北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大

 

  本周,東北地區豬肉周均價為每公斤17.20元,環比下跌2.7%,同比下跌61.7%,較上周擴大1.0個百分點。

 

  本周東北地區豬肉價格環比下跌。終端需求低迷,豬肉外調市場競爭激烈,屠宰企業銷售壓力增加,周前期豬肉價格下跌。周后期,養殖戶抗價惜售,生豬價格上漲,帶動豬肉價格上漲,但周均價仍低于上周。


表2 東北地區豬肉價格變化情況表

單位:元/公斤,公斤

 

 

8月16日

 

8月17日

 

8月18日

 

8月19日

 

8月20日

 

宰后均重

 

黑龍江

 

17.37

 

17.23

 

16.83

 

16.83

 

17.10

 

89.50

 

吉林

 

17.50

 

17.50

 

17.00

 

17.00

 

17.50

 

90.05

 

遼寧

 

17.80

 

17.58

 

17.20

 

17.20

 

17.53

 

89.25

 


  二、華北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大

 

  本周,華北地區豬肉周均價為每公斤18.66元,環比下跌2.6%,同比下跌59.8%,較上周擴大1.0個百分點。

 

  本周華北地區豬肉價格環比下跌。周前期,養殖戶與規模養殖場出欄量減少,支撐生豬與豬肉價格暫穩。周后期,下游接受能力較差,豬肉銷售速度減慢,豬肉價格下跌,且周均價低于上周。

表3 華北地區豬肉價格變化情況表

單位:元/公斤,公斤

 

 

8月16日

 

8月17日

 

8月18日

 

8月19日

 

8月20日

 

宰后均重

 

北京

 

18.13

 

18.13

 

17.67

 

17.37

 

17.17

 

82.20

 

天津

 

18.88

 

18.88

 

18.90

 

18.65

 

18.40

 

84.60

 

河北

 

19.55

 

19.55

 

19.53

 

19.28

 

19.05

 

83.80

 


  三、華中地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大

 

  本周,華中地區豬肉周均價為每公斤20.06元,環比下跌2.5%,同比下跌58.6%,較上周擴大1.0個百分點。

 

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