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中太經管院DBA學員專訪:冒菜江湖,為何它一枝獨秀?
2021-08-25 

汶川地震中走出的“冒菜大王”

創立中國小吃十大品牌——三顧冒菜

全國門店3600家,每年為超過2.08億人次的顧客提供高品質的就餐體驗

讓“成功可以復制”不再只是一句口號

人物名片:

曹閩 博士

中太經管院·波蘭UITM工商管理博士

三顧冒菜品牌創始人

成都湛江商會常務副會長

四川省廣東商會副會長

北京師范大學珠海分校經濟系客座教授

中太經管院擁有***高校博導教授、實戰派企業家、學者型官員、專業咨詢師等約300余人組成的執教師資團隊,提供馬來西亞城市大學工商管理碩士(MBA)學位項目、西南財經大學西方經濟學專業、金融學專業、技術經濟及管理專業同等學力申碩高級課程進修班、波蘭熱舒夫信息技術與管理大學工商管理博士(DBA)學位項目、馬來西亞馬六甲科技大學Ph.D等項目,開設了學制1年以上班級近200個,擁有在職學習的企業家學員15000余人,學員企業年產值數千億。

四川中太經濟管理研究院與各大國際知名院校共同推出DBA、Ph.D、MBA、MTP等多個博士碩士學位以及企業管理培訓項目,專為社會各界人士量身打造。

中太經管院馬城大MBA已開設至21班、UITM DBA博士學位已開設至7班以及國內管理大師齊聚授課、學員好評如潮——中層管理MTP實訓班2.0版正火熱招生,已幫助千余名企業家、管理者等社會各界人士完成學歷提升、突破自身瓶頸,我們致力于為企事業單位同學提供學知識、交朋友、做事業、謀發展的高端平臺,幫助學員企業成為世界經濟的脊梁,歡迎您的加入!

三顧冒菜2008年始創于成都,為司馬集團旗下核心餐飲品牌。以好吃不貴的成都冒菜品牌定位,以川渝為核心據點,以連鎖加盟管理模式,將冒菜品類推向全國,截至2020年,三顧冒菜在全國300多個城市擁有3600多家門店、18000多名員工,每年為超過2億人次提供就餐服務。

品牌先后榮獲“2018年度中國餐飲品牌力百強品牌”和“2019中國小吃十大品牌”稱號, 蟬聯“2019-2020中國餐飲加盟榜TOP100”榜單,并榮獲“2020中國冒菜三甲品牌”,在細分品類中***。其行業霸主的地位可見一斑。放在十年前,誰能想象一個散見于街頭巷尾的地方小吃,能打造出一個全國真正突破3000+店的冒菜帝國?

不破不立 成功突圍

作為三顧冒菜創始人的曹閩博士彼時還是一名化妝品代理,汶川地震讓他半生積蓄化為烏有。震后,政府與社會各界的救助讓幸存災民重新開啟了新生活。萬幸只失去錢財的曹閩,一方面記掛著這份感恩,一方面與妻子帶著僅剩的8000元錢,計劃再一次創業。

一次在路邊偶遇的冒菜鋪,成了人生新的契機。

經過多方面的了解,曹閩博士發現作為川渝地區的特色美食小吃,冒菜相較其他更容易實現標準化操作,不會因為個人手藝不同而造成味覺差異;與火鍋相比,冒菜既有相似的美味,又不會讓食客沾染油煙臭,且高翻牌率既適合低成本投資,又適合現代人的生活節奏。

下定決心后,曹閩夫婦便分工合作,妻子學習冒菜的制作技藝,而他則負責選址、策劃、宣傳,為開店做準備。

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