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關于征集藍田廚師、餐飲行業有關資料的公告
2021-08-20 

為大力弘揚藍田餐飲文化,叫響“中國廚師之鄉”“陜菜之鄉”品牌,壯大餐飲特色產業,在中華文化的浩瀚海洋中留存藍田餐飲的歷史印跡,根據編撰《藍田廚師》等書籍需要并經中共藍田縣委人才工作領導小組同意,特面向全社會征集藍田廚師、餐飲行業有關資料。現公告如下:

一、征集時間2021年6月7日—2021年8月31日

二、征集范圍面向全社會征集,國內外關心、支持藍田餐飲特色產業發展的自然人,均可以個人、團體或單位名義,向藍田縣人才工作辦公室提供資料。

三、資料要求以弘揚藍田餐飲文化、講述藍田餐飲故事、銘記藍田廚師事跡為主題,能夠反映藍田廚師之鄉、餐飲文化和餐飲行業發展歷史和現狀,具有一定影響力、說服力和權威性的文字、影像、實物等各類資料。主要涵蓋以下三個方面:

(一)人物類

1.歷代已故藍田籍廚界前輩先賢,有史料記載或在當代有一定影響的藍田籍廚師。其制作的菜品要有傳承性和代表性,為藍田美食和陜菜形成奠定一定基礎。

2.凡是藍田籍或曾在藍田從事過餐飲服務行業的專業技術人員。如:烹飪、餐飲服務、酒店管理5年以上,在此期間曾獲得過縣級以上政府部門、行業協會組織、專業考核認證機構授予的各類獎項、資格證書、榮譽稱號,并為藍田餐飲發展、市場經濟繁榮、“廚師之鄉”在外影響力提升做出過積極貢獻。

3.凡是藍田籍或曾在藍田從事過飲食文化研究、餐飲產業科技研究、烹飪教育事業的專業技術人員。其在從事領域有一定造詣和影響力,研究成果得到權威機構認可,對餐飲產業發展和經濟社會進步起到積極促進作用,并得到市場廣泛應用和推廣。

(二)名菜名食類

1.縣內各餐飲行業中,其從事、生產、經營的餐飲產品獲得縣級以上相關認定機構冠名的非遺類餐飲品牌。

2.縣內各餐飲行業中,獲得縣級以上相關認定機構冠名的名店、名宴、名小吃。

3.在“藍田縣人才培養暨餐飲品牌提升”活動中獲得名店、名宴、名小吃冠名的餐飲品牌。

4.在藍田民間有著廣泛認知度和影響力,能代表藍田民間、民俗(含24節氣)飲食文化特點的餐飲品牌。

(三)歷史文化類

1.在藍田舉辦的各類廚藝大賽、美食美玉節等活動。

2.在藍田餐飲文化傳承、餐飲產品生產經營等過程中使用的各類器具器皿、書籍文獻等承載物品。包括具有藍田飲食文化特點和地域物產特色,史料記載的有故事、有沿用、在陜西餐飲乃至中華餐飲文明史上留下符號的烹飪器物。

四、投稿方式

1.凡有意向提供資料者,可到藍田縣人才工作辦公室,直接交給工作人員;亦可通過電子郵件的形式發送至藍田縣人才工作辦公室電子郵箱。

2.提供資料者需注明真實姓名、工作單位、通訊地址及聯系電話。

五、其他事項

1.提供資料入選者,由藍田縣人才工作辦公室頒發榮譽證書。

2.提供資料需附有資料來源,尊重客觀依據。

3.如收到資料中出現內容相同或相似,將按收到資料的時間先后順序及完整度,取先征集作品。

4.所有征集到的資料須面向社會進行公示。

5.最終解釋權歸藍田縣人才工作辦公室。

藍田縣人才辦地址:縣委綜合辦公大樓二樓西側

聯系人:關會連

電子郵箱:ltx_rcb@163.com

中共藍田縣委人才工作

領導小組辦公室

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