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新手開餐廳,你將會遇到以下這幾點
2021-08-17 

新手開餐廳,你將會遇到以下這幾點

  

一、新手開餐廳會遇到店鋪的定位問題

開店,很多新手都是茫然的,雖然心里都想著要開一個賺錢顧客多的店,但是真到實行起來,就特別地舉步難行!開一個什么樣的店?怎么開店才能賺錢?消費群體是哪些?很多問題都是一擁而上,要思考的實在太多,多得讓你喘不過氣。這都是你開餐廳后會遇到的,所以也是你開店前就必須做好心理準備的。其實,想要輕松地過關,也不是一個辦法都沒有。對市場有一個充分的了解,再以良好的心態去面對,相信問題就能迎刃而解,

  二、新手開餐廳會遇到辦證的問題

  開店容易辦證難!餐飲,在各種指標都提升之后,餐飲辦證會更加地麻煩,開一個店面不僅要得到市場的承認,還要得到政府的承認,營業執照和稅務發票是得先弄的。去有關部門辦證時一定要記得把東西帶全,不要丟三落四,提前問好需要的資料是必不可少的,這樣能少掉很多麻煩,省去很多的時間和精力。辦證的程序肯定是會比較復雜,排隊、等待、填信息等等,這些都是免不了的,你只能多點耐心,才能夠做好這些事情。

  三、新手開餐廳會遇到刁鉆的顧客

  開餐廳就會有顧客進門,各種各樣的顧客都有,討價還價的,有潔癖的,吃飯不注意形象的,喝醉了罵娘的,耍酒瘋的。還有口味上,不同的顧客對同一道菜品提出不同的意見。新手遇到這些問題的時候一定會相當地緊張,而這個就是考驗你應變能力的時候了,與顧客發生正面沖突肯定是不行的,你只能以比較靈活的手段去應對,其中心平氣和的溝通是一定要有的,用你良好的態度去感化對方。

  另外,顧客的建議確實要聽,但是你如果按照每一個顧客的建議去改變,就是錯誤的。建議得聽,但是采不采納也要有你自己的思考,畢竟每個顧客的口味都不一樣,你一直改的話,那你的餐廳就離倒閉不遠了。

  四、新手開餐廳會遇到知名度的問題

  當店開起來,很多新手會發現,沒人來吃飯,然后出去問一問,才知道是沒有幾個人知道這里有家店!新店開業,一定要做好曝光工作,讓周邊乃至更多的人知道您的店存在。想要餐廳的生意好,那知名度是必須要提高的。首先,你得保證店鋪在顯眼的位置,沒有被高大的建筑、樹木等東西擋住。其次,你得做活動,舉辦優惠的活動吸引顧客,以此進行宣傳,將餐廳推廣出去。

  開餐廳是一個不錯的選擇,如果你是新手,需要多了解相關的事宜,對餐飲市場以及店鋪所在的區域有充分的了解;如果你是老手,那么游刃有余,更能做好這個生意。對餐廳有興趣的新手創業者們記得多觀察、多了解、多學習、多實踐。

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