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農家廚師大PK 鄉村美食惹人醉
2021-08-08 

今日,“舌尖上的欒川”重渡溝第五屆鄉村美食節在重渡溝風景區開幕。

農家廚師大PK 鄉村美食惹人醉

在當天舉行的美食大賽活動中,重渡村27位農家賓館和精品民宿的廚師現場PK,做出108道農家精品菜肴,由美食專家、普通游客組成的大眾評審團進行評審,并邀請游客現場免費品嘗。

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據介紹,在這些廚師中,有15位是重渡村地道的農民。他們做出的農家燉土雞、板栗紅燒肉、欒川蒜汁豆腐等欒川當地特色美食備受游客青睞。

農家廚師大PK 鄉村美食惹人醉

重渡村坐落于欒川縣重渡溝風景區內,全村共有1600余口人。近年,重渡村依靠鄉村旅游,發展農家賓館、精品民宿400余家。

農家廚師大PK 鄉村美食惹人醉

以前,當地村民經營農家賓館大多是聘請外地廚師烹制菜肴。近年,重渡村把培養本地廚師作為農家賓館發展的重要抓手,每年組織村民進行廚師等級培訓,并與景區聯合開展美食大賽。如今,這里六成以上的農家賓館和精品民宿,廚師由當地村民擔任。廚師人才的快速發展和壯大,為經營者節省了開支,增加了收入,有力推動了鄉村振興。(洛報融媒記者 李三旺 通訊員 李粉青 文/圖/視頻)

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