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冠軍!海曙這位青年廚師厲害了
2021-08-08 

6月10日,記者了解到

在持續三天的中東歐國際美食邀請賽上

來自寧波市古林職業高級中學的康邦成

從眾多高實力參賽選手中脫穎而出

以出色的發揮獲得了評委老師的肯定

成功獲得冠軍榮譽

冠軍!海曙這位青年廚師厲害了

據悉,參與此次大賽的12名選手均是

世界技能大賽烹飪(西餐)項目

國家集訓隊成員

專業水平高、經驗豐富

比賽在開放式廚房中進行

選手們需直接面向大眾進行西餐廚藝展示

在決賽中,規則要求每一位參賽選手

在100分鐘內制作三道菜品

分別是

海鮮開胃菜、牛肉類主菜和甜品

選手們制作的菜品需凸顯中東歐特色與風情

記者在現場看到

康邦成制作的三個菜品分別是

低溫三文魚配花菜慕斯香草油牛奶泡沫

冠軍!海曙這位青年廚師厲害了

堅果牛肉配南瓜泥紅酒汁

冠軍!海曙這位青年廚師厲害了

輕乳酪芝士舒芙蕾樹莓塔

藍莓啫喱樹莓醬

冠軍!海曙這位青年廚師厲害了

由于比賽是開放式露天比賽,選手們要考慮因素也更為復雜,諸如不穩定的溫度、濕度、風速等都會不同程度地給菜品的制作過程帶來新的考驗。

“因為有不少圍觀的參展人員與市民,參賽的同時還需要照顧到大家的感受,回答大家的提問,可謂是一心多用。”康邦成告訴記者,這不僅僅是一場比賽,更是一次很好的交流機會,在參賽的同時也會多多展現自己的專業性并積極向來自世界各地的同行前輩學習,是一次極為寶貴的提升專業技能與眼界的機會。

其實,這已經不是康邦成第一次獲得高水平大賽的冠軍,此前他還獲得了第一屆全國技能大賽烹飪西餐冠軍,并入選世界技能大賽國家隊。

冠軍!海曙這位青年廚師厲害了

中東歐國際美食邀請賽充分展示寧波—中東歐國家特色美食、商品、旅游及人文風情,增進了寧波與中東歐國家之間的交流,拓寬了寧波與中東歐國家的文化之路、友誼之路、投資之路、貿易之路。“希望通過參與大賽的方式,幫助學生在實踐與競爭中提升自我。”寧波市古林職業高級中學校長陳曙東表示,未來,學校也會在教學中發揚絲路精神,助力寧波職業教育高水平發展。

記者:勵彤 通訊員:虞杰

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