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2020年中國餐飲百強企業總營業收入3095.1億元
2021-08-08 

中新社北京6月8日電 (記者阮煜琳)中國烹飪協會8日在北京發布報告顯示,2020年,中國餐飲百強企業總營業收入3095.1億元人民幣,同比下降3.1%。

這份名為《2020年度餐飲企業百強和餐飲五百強門店分析報告》指出,面對疫情考驗和內外部環境不確定性,餐飲百強企業和五百強門店發展受到一定沖擊,但仍體現出較大的品牌發展優勢和較強的抗風險能力。2020年,中國餐飲百強企業總營業收入3095.1億元人民幣,同比下降3.1%。

報告顯示,隨著疫情防控形勢好轉和多項政策措施顯效,餐飲業不斷調整。2020年,餐飲百強企業營業收入占全國餐飲收入的7.8%,百強企業集中度有所上升。而且餐飲百強企業內部兩極分化持續集中,企業差距繼續拉大。

2020年度,餐飲企業百強排名中,百勝中國控股有限公司、海底撈火鍋、金拱門(中國)有限公司位列前三。

報告稱,目前,餐飲業發展主題從“謀發展”轉變為“求生存”。為落實好常態化疫情防控措施要求,餐飲百強企業形成多渠道并舉、多資源并用的“新餐飲”模式,加快線上線下融合,積極發展在線下單、無接觸配送等新模式。

疫情防控常態化下,消費者對食品安全關注進一步增強。中國烹飪協會會長傅龍成指出,推進餐飲業的食品安全工作是政府、企業和行業協會的共同責任,在體現“嚴”字當頭,政府實施嚴厲監管的同時,也需要通過行業自律樹立誠實、守信的道德標桿,增強企業主體的責任意識,激發高質量發展的內在動力。(完)

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