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開好一家特色餐飲店的步驟與流程
2021-08-04 

開好一家特色餐飲店的步驟與流程


 一、為特色餐飲店進行定位

要開一家有特色的餐飲店,重要的就是看餐飲店的定位夠不夠有特色。專一的選擇一個特色的方面去經營,不要這種特色,也想做那種特色也想做,這樣哪里還會有特色呢?是選擇經營中餐特色還是西餐特色?是選擇經營快餐還是經營特色小吃?經營者首先需要考慮多個方案,然后進行市場調查,觀察現在的市場,那對于哪個方面更稀缺?需求高,或者穩定。只有給自己一個明確的定位,才能更加專心地去開餐廳,不能東一榔頭西一棒子。

  二、為特色餐飲店進行相關手續的辦理

  一般來說,要經營一家特色餐廳,所要經過的基本流程就是店面的選址、裝修,手續的辦理,然后確定菜單,確定工作人員,進貨等這幾個步驟。在店鋪進行選址和進行裝修的時候,經營者就可以同時進行相關手續的辦理了,如果經營者想要越快開店越好,而且途中不花一些沒必要的錢,那就可以進行手續的同步辦理,這樣在店面開店的時候手續辦理好了。

  三、為特色餐飲店進行選址和裝修

  選址以及店鋪的裝修都是要根據餐飲店的定位來進行的,如果所要經營的特色餐飲店定位比較高檔,那就可以把餐飲店的選址選在高檔小區或者在一些商業中心,這些地方不僅租金會高一些,而且消費也會高一些。如果所要經營的特色餐店比較符合大眾化的消費標準,那學校周邊或者普通居民區,車站周邊等地方都是一個不錯的選擇。

  既然經營的是特色餐飲店,那么差一點點的裝修也要和這個特色相匹配,就比如如果經營的是一家傣味餐廳,那餐廳的裝修就可以以傣族熱帶風情為主要的裝修風格,如果經營者,經營的是一家海鮮餐廳,那么餐廳的裝修風格就可以以海洋為主題。

  四、為特色餐飲店進行人員招聘及進貨

  招聘到的人員一定要進行培訓,培養服務員的服務意識,招聘人員的時候要觀察其服務態度如何。對于廚師要看廚師的手藝怎么樣,經營的是特色餐飲店,那廚師的技藝不能差了,不然特色餐飲店怎么能夠有特色呢?然后就可以進行店內設備的選購,以及確定好菜單后就可以通過進貨渠道進貨了。當一切準備就緒后,就可以正式開店了。

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