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滑熗里脊絲的做法
2021-08-04 

滑熗里脊絲的做法


工藝


口味
香辣
菜譜類別
魯菜補虛養身腎調養氣血雙補營養不良
主料
豬里脊肉的做法豬里脊肉
200克
輔料
冬筍的做法冬筍
25克
黃瓜的做法黃瓜
25克
調料

2克
味精
1克
胡麻油
5克
料酒
10克
豌豆淀粉
5克

10克
雞蛋清
20克
推薦6
麻辣0
難易7
時間6
營養6
減肥0
養顏2
食用早餐、中餐、晚餐

口感色白,鮮嫩,爽口。

滑熗里脊絲的做法
1里脊肉洗凈片薄片切絲,加料酒、蛋清、濕淀粉10克(淀粉5克加水)漿勻;

2黃瓜、冬筍、姜分別洗凈均切絲;

3勺上火放豬油燒至四成熱時下入里脊絲用筷子劃開,滑熟時倒入漏勺控油,再用熱水投一下,控凈水,放入碗里;

4加入筍絲、瓜絲、姜絲、味精、精鹽、花椒油,調勻裝盤即成。

滑熗里脊絲制作提示
因有過油炸制過程,需準備豬油約500克。

滑熗里脊絲食譜營養
豬里脊肉
豬里脊肉
相克:黃豆 鯽魚 蕎麥 田螺 杏仁 鵪鶉 香菜 菠菜 菊花
宜搭:蕓豆 菜花 大蒜
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵) … 詳細»
冬筍
冬筍
相克:甲魚
宜搭:豬肉 雪里蕻
冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口 … 詳細»
黃瓜
黃瓜
相克:葵花籽 橙子 包菜 火龍果 番茄 橘子 泥鰍 馬齒莧 彩椒 山藥 白蘿卜 大白菜 哈密瓜 …
宜搭:豆腐 蘋果 醋 蜂蜜 綠豆芽 黑木耳 土豆 木耳菜 魷魚 墨魚 蝦米
1. 抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫 … 詳細»
滑熗里脊絲營養成分
能量404.58千卡蛋白質44.51克脂肪20.96克碳水化合物9.92克
葉酸24.2微克膳食纖維0.61克膽固醇110毫克維生素A19.8微克
維生素B60毫克維生素B120微克維生素C2.9毫克維生素D0微克
維生素E20.68毫克維生素K0微克胡蘿卜素59.5微克泛酸0毫克
核黃素0.33毫克硫胺素0.98毫克生物素0微克煙酸10.73毫克
鈣23.79毫克磷388.89毫克鉀694.87毫克鈉971.79毫克
碘0微克鎂63.76毫克鐵3.61毫克鋅4.67毫克
硒11.98微克銅0.35毫克錳0.41毫克

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