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肉絲鮮花菜的做法
2021-08-04 

肉絲鮮花菜的做法


工藝

生炒
口味
清香
菜譜類別
魯菜利尿水腫便秘
主料
瘦豬肉的做法瘦豬肉
75克
黃花菜的做法黃花菜
350克
調料
大蔥
5克

5克
料酒
10克

3克
花椒
5克

3克
味精
2克
大豆油
30克
豌豆淀粉
10克
推薦6
麻辣2
難易7
時間7
營養6
減肥0
養顏0
食用早餐、中餐、晚餐

口感色澤美觀,清鮮味美。

肉絲鮮花菜的做法
1將豬肉洗凈切絲,用淀粉上漿;

2花椒用水浸泡,再揀出花椒,花椒水留用;

3將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透,撈出投涼;

4鍋內加豆油燒熱,下蔥、姜末及肉絲炒散;

5烹入料酒、花椒水,放入黃花菜;

6烹米醋,加精鹽、味精炒勻,出鍋裝即成。

肉絲鮮花菜制作提示
鮮黃花菜中含茶山堿,對人體有害,易引起中毒,經燙透后可去掉茶山堿。

肉絲鮮花菜食譜營養
瘦豬肉
瘦豬肉
宜搭:干貝 芋頭 萵筍 白菜 扇貝 鹿茸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。 詳細»
黃花菜
黃花菜
相克:鴿肉 鵪鶉
宜搭:馬齒莧 鱔魚 梅頭肉
黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是 … 詳細»
肉絲鮮花菜營養成分
能量1129.94千卡蛋白質84.53克脂肪40.02克碳水化合物136.58克
葉酸6.82微克膳食纖維28.67克膽固醇60.75毫克維生素A1110.6微克
維生素B60.01毫克維生素B120微克維生素C35.35毫克維生素D0微克
維生素E45.52毫克維生素K0微克胡蘿卜素6458.7微克泛酸0毫克
核黃素0.84毫克硫胺素0.59毫克生物素0微克煙酸15.03毫克
鈣1101.92毫克磷909.76毫克鉀2415.43毫克鈉1606.09毫克
碘1.28微克鎂326.69毫克鐵32.12毫克鋅16.73毫克
硒22.15微克銅1.5毫克錳4.87毫克

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