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莫干山民宿餐飲顧問教你:如何做一道營養開胃
2021-07-30 

在湖南衛視《親愛的客棧》最新一期節目中,來自杭州莫干山西坡酒店集團的餐飲顧問,在瀘沽湖畔為大家做了一道地道泰式酸辣檸檬魚,引得眾食客齊齊點贊。

莫干山民宿餐飲顧問教你:如何做一道營養開胃的地道酸辣檸檬魚?

今天心米君就來給大家分解下步驟,如何做一道地道的泰式酸辣檸檬魚?

莫干山民宿餐飲顧問教你:如何做一道營養開胃的地道酸辣檸檬魚?

第一步:用料理機處理醬料

1、處理草魚,肉切片

2、蔥姜蒜、香菜、料酒、生抽、豆瓣醬、半杯水;放到料理機混合打勻制作成醬料;

莫干山民宿餐飲顧問教你:如何做一道營養開胃的地道酸辣檸檬魚?

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莫干山西坡餐飲主廚說:最好采用當地的食材來做

這里的魚來自瀘沽湖里的自然生長的草魚

所用調料也全部來自瀘沽湖畔菜市場的當地調料

莫干山民宿餐飲顧問教你:如何做一道營養開胃的地道酸辣檸檬魚?

第二步:倒入一半的醬料揉勻,腌制魚塊半小時;

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第三步:平底鍋煎魚至7分熟

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然后蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

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第四步:澆上檸檬汁和之前調制的醬料;

蓋上鍋蓋燒開。

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一道完美誘人的泰式酸辣檸檬魚,就制作完成啦!

看起來是不是很有食欲呢?多吃兩碗飯可不是說說而已哦!

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