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燕麥的百科知識
2021-07-28 

燕麥的百科知識


燕麥原料介紹

燕麥Oats(Avena sativa),就是我國的莜麥,俗稱油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、高能食品。其招牌營養素不但含量高,而且質量優,是較受現代人歡迎的食物之一。在《時代》雜志評出的十大健康食品中,燕麥名列第五。燕麥經過精細加工制成麥片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成為深受歡迎的保健食品。

燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主,常稱為皮燕麥。我國栽培的燕麥以裸粒型的為主,常稱裸燕麥。裸燕麥的別名頗多,在我國華北地區稱為莜麥;西北地區稱為玉麥;西南地區稱為燕麥,有時也稱莜麥;東北地區稱為鈴鐺麥。

燕麥食物相克
食材組合詳情
相克燕麥 + 白糖 :會易腹脹詳情
燕麥 + 紅薯 :會導致胃痙攣、腹脹詳情
宜搭燕麥 + 蝦 :護心解毒詳情
燕麥 + 香蕉 :可提高血清素含量、改善睡眠詳情
燕麥 + 南瓜 :可降低血糖詳情
燕麥 + 山藥 :可健身益壽詳情
燕麥 + 對蝦 :護心解毒詳情
燕麥 + 綠豆 :控制血糖含量詳情
燕麥 + 小龍蝦 :護心解毒詳情
燕麥 + 皮皮蝦 :護心解毒詳情
燕麥 + 黑米 :可降膽固醇、延緩衰老詳情
燕麥 + 小米 :可降血壓、降血糖詳情
燕麥 + 牛奶 :可營養豐富詳情
燕麥 + 橙子 :可預防膽結石詳情
燕麥營養分析
1燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用;

2經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;

3燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導致腦血管意外,燕麥能解便秘這憂;

4它還可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效,是補鈣佳品;

5燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。

燕麥適用人群
一般人群均可食用。

適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用;適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用;適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用;適宜高血壓病、高脂血癥、動脈硬化者食用。

燕麥食療作用
燕麥性平,味甘,歸肝、脾、胃經;

具用益肝和胃之功效,用于肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等。

燕麥營養成分
能量353千卡蛋白質14.4克脂肪9.7克碳水化合物65.3克
葉酸9.1微克膳食纖維13.2克膽固醇0毫克維生素A0微克
維生素B60毫克維生素B120微克維生素C0毫克維生素D0微克
維生素E0.75毫克維生素K0微克胡蘿卜素0微克泛酸0毫克
核黃素0.11毫克硫胺素0.55毫克生物素0微克煙酸1.34毫克
鈣45毫克磷359毫克鉀356毫克鈉12.1毫克
碘0微克鎂91毫克鐵4.3毫克鋅1.71毫克
硒7.26微克銅0.38毫克錳2.53毫克

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