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黃米的百科知識
2021-07-28 

黃米的百科知識


黃米原料介紹

黃米本是北方一種糧食,照字典的解釋,是去了殼的黍子的果實,比小米稍大,顏色淡黃,煮熟后很黏,是20世紀50年代以前的重要糧食作物之一。

黃米營養分析
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。

黃米適用人群
一般人群均可食用

1適宜于體弱多病,面生疔瘡者食用;適宜陽盛陰虛,夜不得眠,久泄胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用;

2身體燥熱者禁食。

黃米制作提示
黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。

黃米食療作用
黃米味甘、性微寒;

具有益陰、利肺、利大腸之功效;

可治陽盛陰虛,夜不得眠,久泄胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。

黃米營養成分
能量342千卡蛋白質9.7克脂肪1.5克碳水化合物76.9克
葉酸0微克膳食纖維4.4克膽固醇0毫克維生素A0微克
維生素B60毫克維生素B120微克維生素C0毫克維生素D0微克
維生素E4.61毫克維生素K0微克胡蘿卜素0微克泛酸0毫克
核黃素0.13毫克硫胺素0.09毫克生物素0微克煙酸1.3毫克
鈣0毫克磷0毫克鉀0毫克鈉3.3毫克
碘0微克鎂0毫克鐵0毫克鋅2.07毫克
硒0微克銅0.09毫克錳0.23毫克

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