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海參豆花的做法
2021-07-20 
工藝

口味
本味咸鮮
菜譜類別
魯菜營養不良補虛養身高血壓高脂血癥動脈硬化
主料
水浸海參的做法水浸海參
150克
瘦牛肉的做法瘦牛肉
100克
豆腐腦的做法豆腐腦
500克
輔料
金針菇的做法金針菇
50克
紅尖椒的做法紅尖椒
8克
香菜的做法香菜
7克
金華火腿的做法金華火腿
10克
調料

2克
醬油
5克
味精
2克
白砂糖
5克
辣椒油
5克
豌豆淀粉
5克
植物油
25克
大蔥
20克

20克
白皮大蒜
10克
料酒
10克
推薦5
麻辣6
難易8
時間7
營養9
減肥2
養顏2
食用早餐、中餐、晚餐

口感海參香軟,魚丁鮮滑,豆花白嫩。豆花在咸鮮中見香辣甜味,色潔白中有黑、褐、綠相間,是一道可口的海鮮素菜。

海參豆花的做法
1熱豆腐盛入大湯盤內;海參切1厘米見方的丁;水發金針菇切小段。

2勺中加油燒熱,加蔥姜蒜末烹香,加牛肉末炒散,炒透,加料酒、醬油、白糖、鹽、味精炒,再加高湯,海參丁燒透,加入金針姑丁、紅椒末,用水淀粉勾芡淋紅油,撒香菜末、火腿末,澆在豆腐腦上即成。

海參豆花食譜營養
水浸海參
水浸海參
1. 海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很 … 詳細»
瘦牛肉
瘦牛肉
1. 牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒 … 詳細»
豆腐腦
豆腐腦
豆腐腦的蛋白質含量豐富,而且屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防 … 詳細»
金針菇
金針菇
相克:牛奶 驢肉
宜搭:西蘭花 豆腐 豬肝 油菜 豬肚 雞肉
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富 … 詳細»
紅尖椒
紅尖椒
相克:胡蘿卜 苦瓜 南瓜
宜搭:花菜 卷心菜 娃娃菜 茄子 鱈魚 空心菜
辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、 … 詳細»
香菜
香菜
相克:豬肉 豬肝 黃瓜 豬里脊肉
宜搭:黃豆 羊肉 蝦 胡蘿卜
香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉 … 詳細»
金華火腿
金華火腿
1. 火腿色澤鮮艷,紅白分明,瘦肉香咸帶甜,肥肉香而不膩,美味可口;2. 火腿內含豐富的蛋白質和脂肪,多種維生素和礦物質;3. 火腿制作經冬歷夏,經過 … 詳細»
海參豆花營養成分
能量383.99千卡蛋白質43.91克脂肪14.72克碳水化合物21.62克
葉酸13.42微克膳食纖維3.84克膽固醇142.8毫克維生素A69.27微克
維生素B60.03毫克維生素B120微克維生素C17.98毫克維生素D0微克
維生素E57.8毫克維生素K0微克胡蘿卜素268.7微克泛酸0毫克
核黃素0.43毫克硫胺素0.43毫克生物素0微克煙酸11.91毫克
鈣498.77毫克磷316.91毫克鉀1177.01毫克鈉1462.22毫克
碘10.62微克鎂244.32毫克鐵10.53毫克鋅7.34毫克
硒21.44微克銅1.63毫克錳2.27毫克

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