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油燜筍菇的做法
2021-07-20 
工藝

口味
咸甜
菜譜類別
魯菜
主料
冬筍的做法冬筍
300克
鮮香菇的做法鮮香菇
200克
調料
植物油
20克
花椒
3克
大蔥
5克

5克

3克
味精
2克
白砂糖
5克
推薦6
麻辣0
難易7
時間5
營養5
減肥0
養顏0
食用中餐、晚餐

口感冬筍爽脆,香菇軟綿,黃黑相間,色澤光亮,味咸鮮香甜。

油燜筍菇的做法
1冬筍切長片;

2水發香菇切去蒂,用沸水焯出;

3將鍋放油燒熱,投入花椒,炸出香味,撈出花椒不要,花椒油留用;

4鍋中加植物油,燒熱,加蔥姜、花椒炒出香味;

5加入高湯、味精、鹽和適量白糖調味,放入冬筍、香菇慢火煨燜入味;

6最后將湯汁收干,淋花椒油,取出冬筍、香菇晾涼后盛入冷盤中即成。

油燜筍菇食譜營養
冬筍
冬筍
相克:甲魚
宜搭:豬肉 雪里蕻
冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口 … 詳細»
鮮香菇
鮮香菇
相克:鵪鶉 西紅柿 螃蟹 鴿肉 野雞 鵪鶉蛋
宜搭:帶魚 油菜 薏米 荸薺 木耳菜 豆腐 毛豆 花菜 武昌魚 冬瓜 鯉魚 木瓜 草魚 …
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1. … 詳細»
油燜筍菇營養成分
能量194.3千卡蛋白質17.85克脂肪1.22克碳水化合物38.22克
葉酸83.35微克膳食纖維10.12克膽固醇0毫克維生素A41.64微克
維生素B60.01毫克維生素B120微克維生素C5.35毫克維生素D0微克
維生素E0.07毫克維生素K0微克胡蘿卜素255.9微克泛酸0毫克
核黃素0.42毫克硫胺素0.25毫克生物素0微克煙酸5.92毫克
鈣97.33毫克磷279.05毫克鉀67.12毫克鈉1347.96毫克
碘0微克鎂28.68毫克鐵1.34毫克鋅1.42毫克
硒5.31微克銅0.29毫克錳0.8毫克

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