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中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所奶產品質量
2021-07-18 

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所奶產品質量

  近日,中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所奶產品質量與風險評估科技創新團隊建立了牛奶黃曲霉毒素M1(AFM1)的核酸適配體檢測新方法,實現牛奶中AFM1高靈敏度檢測,為牛奶質量安全風險評估提供了技術支撐。相關研究成果發表在《化學前沿(Frontiers in Chemistry)》上。

 

  據團隊執行首席鄭楠研究員介紹,AFM1是牛奶中最重要霉菌毒素,目前AFM1常用檢測方法有HPLC、LC-MS/MS等,但這些方法對樣品預處理要求高,而且耗費的時間長,為此該研究利用核酸適配體技術建立了牛奶中AFM1的檢測新方法。結果表明,利用核酸適配體傳感檢測方法,AFM1與反應熒光強度呈線性關系,線性范圍為1~100 ng/mL,AFM1檢測限為0.5 ng/mL,加標回收率可達到93.4~101.3%。該檢測方法實用簡便,靈敏度和準確度高,為快速檢測牛奶中的AFM1開辟了新路徑。

 

  該研究得到中國農業科學院創新工程等項目支持。

 

  原文鏈接:https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fchem.2021.653869/full

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